„Voller Holler“ - Kulinarisches Almerlebnis - Holleralmen am Fuschlsee“
Der Holunder ist ein ganz besonderer Strauch – von der Blüte über die Blätter bis zu den Früchten werden verschiedenste Produkte aus ihm gewonnen. Dieses Jahr können Wanderer auf den Holleralmen um den Fuschlsee und den Wolfgangsee täglich spezielle Hollergerichte und verschiedenste Hollergetränke verkosten und sich von der Qualität der schmackhaften Beere überzeugen.
Auf den Holleralmen in den beliebten Reisezielen Fuschlsee und Wolfgangsee stillt man seinen Durst nach dem Aufstieg mit einem erfrischenden Hollersaft. Eine ganz besondere Spezialität sind gebackene Hollerblüten oder auch ein
„Hollerkoch“ (ein Kompott aus den wohlschmeckenden Beeren). Der Holunderlikör oder -schnaps rundet die Almjause ab.

Tipp: auf jeder Holleralm kann das preisgekrönte Holunderbeeren-Blüten-Cuvée der Schnapsbrennerei Primushäusl aus Strobl am Wolfgangsee verkostet werden. Die gebrannte Köstlichkeit erhielt die Goldmedaille beim Alpen Adria Preis 2008! Darüber hinaus gilt Holunder auch als Heilmittel und ihm werden sogar mystische Kräfte zugesprochen. Davon überzeugt man sich am besten selbst auf den Holleralmen am Fuschlsee und Wolfgangsee, wo man die Pflanzen auch in der Natur bewundern kann. Die Hollereinreibe macht müde Beine wieder fit! Das wohltuende Elixier wird auf den Almen gratis zum Einreiben angeboten und macht „müde Wadeln“ munter! Kleine Fläschchen werden auch zum Kauf angeboten. Der Hofladen Oberhinteregg in Faistenau bietet verschiedenste Holunderprodukte – von der Konfitüre bis zur Hollersalbe - an.  Nachdem man sich bei einer kräftigen Almjause gestärkt hat, kann es losgehen. Romantische Wanderwege mit traumhaften Aussichtspunkten und einer überwältigenden Pflanzenwelt laden in den Regionen Fuschlsee und Wolfgangsee zum Genusswandern ein.

Achtung: Am 20. Juni 2010 findet das 2. Holleralmfest zur Holunderblüte statt! Malwettbewerb für Kinder mit tollen Preisen! Aktivitäten finden auf allen Almen statt. (Fuschlseeregion Tourismus)

Inhalt dieser Seite: beliebte Reiseziele Natur, beliebte Reiseziele Natur Salzburg, Natururlaub Salzburg, beliebtes Reiseziel in der Natur, beliebteste Reiseziele Natur in Salzburg

Kulinarische Ãœberflieger
Im beliebten Reiseziel Salzburger Land ist alles möglich, denn hier kann man im Urlaub in viele Rollen schlüpfen. Von der Sennerin am Morgen zur Diva am Abend, vom Bergfex tagsüber zum Gourmet in der Nacht. Wer tagsüber auf Almen wandert, kann sich abends in Schale werfen und kulinarische Köstlichkeiten von Starköchen aus aller Welt genießen. Schon die futuristisch anmutende Architektur des Hangar 7 in Salzburg vereint scheinbare Gegensätze. Unter der Kuppel der imposanten Glas-Stahl-Konstruktion entfaltet sich der gute Geschmack auf vielfältige Weise: Im Restaurant „Ikarus" genießen Feinschmecker Bouchot- Muscheln im geräucherten Tomatensud oder gebratenen Loup de mer mit Safrangnocchi. Dabei ist das „Ikarus“ kein gewöhnliches Sternelokal. Jeden Monat kocht ein Starküchenchef aus einer anderen Region der Welt. Patron Eckhart Witzigmann und sein Chefkoch
Roland Trettl schauen den besten Köchen der Welt in ihren Küchen über die Schulter und verpflichten sie dann zu einem Gastspiel in Salzburg. Roland Trettl ist sich der Herausforderungen der Idee durchaus bewusst:Der Gast darf beim Wechsel der Köche keine Qualitätsunterschiede bemerken", weiß der gebürtige Bozener. Meister Witzigmann ergänzt: „Aber die Welt verändert sich, also soll sich auch die Küche verändern. Nur eines bleibt immer gleich: Der Koch muss sich in den Gast hineindenken, nicht umgekehrt." Und die Gäste profitieren von dieser köstlichen Arbeitsweise. Genießen sie in dem einen Monat die Künste des andalusischen Starkochs Dani Garcia so sind es im nächsten die des thailändischen Küchenzauberers Ian Chalerm-Kittichai, gefolgt vom Amerikaner Kenneth Oringer. Die vielfältigen kulinarischen Handschriften der Welt zu Gast im beliebten Reiseziel Salzburger Land. (ÖW)